过了冬至真是冷了不少。北方人家里总爱咕嘟炖煮一些食物,取暖增脂,我家尤其爱吃些炖菜,做饭省事一锅出。鲫鱼炖豆腐这是个很家常也很有营养的炖菜。不过,鲫鱼刺多不小心就给扎着,吃起来也不过瘾。于是去市场买了一条白鲢鱼,师傅给处理干净了内脏,再俺的要求下给剁成三段。拎回家来头一件事就是把鲢鱼头给炖上。鲢鱼头在北方成为“鲢子头”,因为头部组织特别发达,占了体重的五分之二,因此脑脂很丰富。是养脑补中的佳品,尤
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这小白鲢鱼只有手指那么大,却鲜嫩可口,而且吃起来不用吐鱼刺。这鱼是爸爸在河里捞的,说起用网捞鱼也很辛苦呢。爸爸就像个孩子一样喜欢捞鱼也喜欢吃鱼,不管水凉不凉,也不顾妈妈的唠叨,还是下水打捞。爸爸辛辛苦苦捞上来的,我必须精心做出美味来,才不辜负爸爸的辛苦和期望。多余的小鱼还晒了鱼干
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