瑞士卷一般都用戚风蛋糕做胚，不知道是不是很多小伙伴跟我一样，每次做戚风都回缩的好厉害然后口感就好密实的，一点都不湿软。用酸奶蛋糕做胚的话，可能蛋糕本身粉量低，即使出炉后会回缩，但是口感依然湿润软棉。
姑凉不凉！
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以前一直用戚风的方子来做蛋糕卷的表皮，总是会开裂或者把表皮粘掉，不怎么美观。这个方子步骤简单，而且不容易开裂，皮肤也很美，相比戚风，更有一种入口即化的蓬松柔软感，推荐各位亲一起来试一试。
Boring
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我大上海真是一座出网红率极高的城市，特别在吃的方面，神马日式炸猪排，比脸大的炸猪排，但是你造嘛？地道的上海炸猪排，来源于30年代风靡上海的“番菜馆”，就是上海最早的西餐厅。而炸猪排的前身是瑞士爆浆炸猪排，现在到上海的红房子餐厅，还能吃到原汁原味的这道菜。
馒头
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我和家人一直对蛋糕钟爱有加，很奇怪蛋糕店为什么品种那么少，要不就是卖到超级贵！所以决心自己学，想吃什么做什么，so撸起袖子干起来！
倾听，一世浮华半世伤♥
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