前天晚上，给家里人烤了一个心形戚风，麻麻不屑一顾的说：“现在都不爱吃蛋糕了”，我说：“你就不能看在我辛苦的份上赏个脸吃一口么。”晚上下班回家的时候发现蛋糕被扫空了，问她，她说：“味道的确比外面卖的蛋糕口感好，大家和小孩都爱吃。” 于是，昨晚像打了鸡血似的，又做了这款轻乳酪芝士蛋糕，我更喜欢这款蛋糕，简单优雅的外表和细腻丝滑的组织，更香甜，轻盈，不腻。
无知
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【9寸模具】
PS:大家一定要看最后的小贴士、小贴士、小贴士。。。
一款经典的轻乳酪蛋糕口感绵密，淡淡的奶酪的味道，无需装饰也很漂亮，这款蛋糕绝对是奶酪控的最爱之一。
想要一个不开裂的轻乳酪蛋糕最关键的是蛋白的打发不能过干，打发过干的蛋白烤起来蛋糕表面就会裂开，而且烤箱的温度掌控也很重要。烤箱温度过高令蛋糕迅速的膨胀导致裂开，这款蛋糕是需要慢慢的烤，这样口感就会很绵密。
每一次我烤这款蛋糕时
暮归
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我家先森超爱芝士，开始研究烘焙时就打算做个轻乳酪，前几次饼干练手效果不错，得到先森精神and资金支持买了奶油奶酪。无奈只有安佳1公斤的，考虑保存时间太短临时决定直接重乳酪走起，好好给他解解馋。虽然表皮颜色不大对但味道真不错～重要的是我没有放朗姆酒和香精，我会告诉你我忘记买了吗…
简单的幸福
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新鲜的蓝莓制作出无添加的果酱，用这抹天然的紫色装点渐变的蓝莓芝士蛋糕。唇齿之间那浓浓的蓝莓香气与cream cheese的完美融合，让人沉醉。下午茶、约三两好友、一杯浓香的咖啡、一块美味的蓝莓芝士蛋糕，尽情的享受美好的生活吧。
Fairy?
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芝士蛋糕，芝士蛋糕，芝士蛋糕…
每次提起这个让人又爱又恨的名字，总会有人开始努力抑制自己快要滴落的口水。
爱之，因为它的美味。恨之，因为它的热量。
很多疯狂喜欢芝士蛋糕的人，都是不知不觉中掉入芝士蛋糕的陷阱中的，也许一开始，你曾觉得芝士蛋糕并不是你所热衷的味道，但得出这个结论显然还为时过早，随着一次次的品尝，你会发现它越来越吸引你，从轻乳酪，到中乳酪，到重乳酪，一步
雨儿
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一款不用烤箱的芝士蛋糕，口感清爽，既有酸奶的微酸又有芝士的醇厚，做法十分简单，方子已经找不到出处了。在阳光明媚的午后，芝士蛋糕配上一杯咖啡，为忙里偷闲的午后添一份惬意吧。
余生安好
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免烤的芝士蛋糕，第一次做，挺易做的，吃起来有点像雪糕，紫色很迷人（ps:做的时候没想到发菜谱，所以拍的照片比较少，给出的材料分量只是参考，大家可以根据实际情况修改的哈，另外，我也算个新手吖，关于材料替换的问题我也很难给出专业的答复，请大家多多包涵）
小丸子
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如果你觉得普通芝士蛋糕太过浓郁， 那么一定要尝试下制作此款红茶芝士蛋糕了。沁著的茶香和芝士的浓郁完美中和在了一起，冰爽酸甜的口感更是十分适合在初春食用。此次方子无需烤箱，主要利用了吉利丁(Gelatin)使蛋糕成型，所有材料混在一起后放入冰箱就可以啦，十分简单省时。配方可做一直径为18厘米/7英寸/5.4寸的蛋糕。
春風¹ º里不如ⁿⁱ
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父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。
ikun❤
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入口即化，湿润绵软唇齿留香；第一次吃这个是瑞可爷爷，惊为天人！我的天世界上居然有这么好吃的蛋糕！（因为那个时候还小吃的糕点也就停留在鸡蛋糕还有海绵的那种纸杯蛋糕）就一直一直喜欢，惦记着时不时会买一份给自己做奖励，零花钱又不多，一份蛋糕又真的挺贵的，买一份，切开成六块，每一块都用小叉子切成很小的一口放在嘴里完全咽下去了才会吃第二口，那个时候真的太可爱包含着满满的回忆。
Tears（眼泪）
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