步骤 1/17
奶油奶酪提前室温,将奶油奶酪、牛奶隔热水加热搅拌至无颗粒,热水的温度不宜煮沸。
步骤 1/17
步骤 2/17
步骤 3/17
步骤 4/17
步骤 5/17
步骤 6/17
步骤 7/17
步骤 8/17
步骤 9/17
步骤 10/17
步骤 11/17
步骤 12/17
步骤 13/17
步骤 14/17
步骤 15/17
步骤 16/17
步骤 17/17
-蛋白的打发切记不能打发的太硬,否则蛋糕很容易开裂,而且烤箱温度要掌握好,建议用烤箱温度计测试自家的烤箱温度。 -鸡蛋是在冰箱冷藏过的鸡蛋,这样蛋白才容易打发。 -选用水浴发烤蛋糕时就必须将模具用锡纸包裹好,以免水渗入到蛋糕里。
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