步骤 1/18
把所有配料准备好…
舒芙蕾松饼
少女酱
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美食故事
舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。
Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。
食用材料
鸡蛋（蛋清，蛋黄分离）
3个
面粉
1小碗
玉米油
适量
白糖
4小勺
纯牛奶
100毫升
黄豆糖粉（自制）
适量
核桃干
适量
葡萄干
适量
电饼铛
1个
打蛋器
1个
木锅铲
1把
步骤 2/18
蛋清，蛋黄分离……
步骤 3/18
蛋黄加入玉米油…
步骤 4/18
放入一勺白糖，加入100毫升的纯牛奶…
步骤 5/18
放入面粉…
步骤 6/18
开始搅拌成不易脱落的面糊糊…
步骤 7/18
蛋清加入一勺白糖…
步骤 8/18
用打蛋器朝一个方向打出鱼眼泡…
步骤 9/18
再第二次再入一勺白糖继续打发…
步骤 10/18
打至泡泡变小，呈白色，继续加入白糖（第三次加入）…
步骤 11/18
打到奶白色的蛋白出来，筷子立着不倒就行了…
步骤 12/18
把蛋白分三次加入蛋黄中……
步骤 13/18
用拌菜的手法……切记用力搅拌，以免消泡……
步骤 14/18
电饼铛刷了一层薄油，用勺子一勺一勺舀下去
步骤 15/18
慢慢的煎，在翻面继续煎，两面的颜色可以不用一样…只要煎熟了就可以了…
步骤 16/18
出锅摆盘，撒上黄豆糖粉（自制的糖粉）…放上葡萄干，核桃干，点缀下…
步骤 17/18
是不是还挺好看的啊…
步骤 18/18
准备来开吃啦…一上桌，又是秒光盘的……
