宅男狼中午工作餐,有同事点了蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,但是送过粉丝都坨了,他说一口没吃,结果回家就看到我这个~晚上吃得可干净了!娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
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挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。 白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平
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今天的的“娃娃菜粉丝煲”的主要食材是:五花肉、红薯粉丝、娃娃菜,食材简单,做法也不难, 是道温暖的家常味道的美味。虽然没有用到蟹黄、干贝那些较高档的食材,但依然鲜美无比。五花肉与粉丝的搭配,粉丝爽口筋道,,汤汁格外香醇,品尝起来更加的鲜美, 还夹杂着娃娃菜的清甜爽口,让这道菜在品尝的过程中也更加的层次分明。一个热气腾腾砂煲端上桌,亦饭亦菜,既温暖又美味。心动不如行动,快快做起来吧。
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很喜欢吃有软嫩口感的娃娃菜,尤其是上汤做法,既有鲜汤,又有菜,捞面拌饭都很惹味。在我家,做上汤菜肴喜欢搁一点家乐浓汤宝,再搭配一点肉沫或蛋丝,煮好的汤汁有奶白的色泽,吃起来口感润滑鲜甜,挺不错呢!
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娃娃菜本身就有一股鲜甜的味道,浓汤宝本身就含有盐分,所以这道上汤娃娃菜我没有额外放盐,也省略了其他的调料,非常简单哦,即便你是厨房新手也能够轻而易举的完成。这道上汤娃娃菜的卖相也不错哦,学会了可以把它端上你家的餐桌,算是一道不错的宴客菜哦!
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这个名字好长因为我真的希望它名字的长度能表达出它美味的程度,健身时吃的食物要求会尽量低油低脂,有时候我实在馋了就做这道菜解馋,低油低脂高蛋白还快手,现在即便不经常健身了我还是会经常做 ,一道菜主食蔬菜蛋白质都有了, 早上做起来超方便~
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