羊肉汤是山东单县最有代表性的传统名吃, 汤质优美,不膻不腥,味道鲜美异常,营养价值很高。单县羊汤大火煮制,汤色奶白,但自己在家做,在时间,火力和选料上都达不到,动动脑筋,反其道而行之,小火煲清汤,滋味同样鲜美。自己做羊肉汤,不必担心卫生问题,尤其是天气转冷后,做一碗热呼呼的羊肉汤真的很不错。
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天冷了我就想吃热乎乎的带汤的面,咸咸香香的,吃了暖洋洋的。
烩面是河南地方特色面食,由羊骨、羊肚子上的肉加上生姜大葱熬成清汤羊肉汤底,配上劲道弹牙的烩面,真的是百吃不厌。
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羊脊骨就是俗称的羊蝎子、老百姓一般认为肉靠近骨头的香、而且羊脊骨可以吸骨髓、营养丰富、有很多人体中需要的胶原蛋白、钙、含铁、锌等多种人体必需的元素、味道自然也更加美味……
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《本草纲目》中记载羊肉是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。常吃可提升气色、滋润肌肤。同时,羊肉肉质细嫩,容易消化,和猪肉、牛肉相比脂肪含量和胆固醇含量都要少,在滋补御寒的同时也不怕长胖。
羊肉和白萝卜是绝配,主要是因为三点:第一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配;第三,萝卜的存在,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。
因为
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