步骤 1/14
买回来的羊脊骨用清水冲洗干净后、浸泡一个小时放放血水
红烧羊脊骨
肖战啊♡.
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美食故事
羊脊骨就是俗称的羊蝎子、老百姓一般认为肉靠近骨头的香、而且羊脊骨可以吸骨髓、营养丰富、有很多人体中需要的胶原蛋白、钙、含铁、锌等多种人体必需的元素、味道自然也更加美味……
食用材料
羊脊骨
1000克
老抽
5克
白糖
10克
葱姜蒜末
20克
草果
1个
肉蔻
2个
桂皮
10克
花椒
5克
八角
2瓣
香叶
5克
生抽
10克
料酒
15克
盐
8克
鸡精
3克
步骤 2/14
浸泡过的羊脊骨，放入砂锅中、加入葱姜调料
步骤 3/14
大火烧开后转小火慢慢炖一个小时左右……
步骤 4/14
煮熟的羊脊骨捞出沥干备用
步骤 5/14
所有的调料、除了葱姜蒜末、花椒和八角、其它都是煮汤时用的
步骤 6/14
另起锅烧热油、爆香花椒和八角后、加入葱姜蒜爆香
步骤 7/14
倒入生抽和老抽上色
步骤 8/14
倒入料酒
步骤 9/14
加入煮熟的羊脊骨煸炒出香味
步骤 10/14
加入煮羊脊骨的高汤
步骤 11/14
加入白糖、盐和鸡精调味、大火烧开转小火慢慢收汁即可……
步骤 12/14
美味诱人的红烧羊脊骨出锅了
步骤 13/14
大口吃肉、老板给我来两瓶啤酒、嘻嘻
步骤 14/14
成品一
小贴士：
羊脊骨洗净浸泡后即可放入砂锅中炖煮就可以了、不用焯水、因为焯过水的羊脊骨味道就不地道了
