天津人守着海边儿 ,爱吃鱼是有了名的 。老人们常说 一平二鲙三鳎目。可见塌目鱼味道的鲜美程度。它的学名叫比目鱼。这种小的鳎目鱼适合炸着吃,或者糖醋汁烹一下。是一道下酒的好菜。
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今天教你烹饪加拿大大比目鱼,这种鱼的肉色呈白色,即我们所说的白肉鱼。这种鱼肉软嫩刺少,被称为“海中牛排”,足以显示其珍贵和美味。这种鱼生活在非常寒冷的海域,它们分布在东北部和西部的大西洋海域,生活区域位于50-2000米深处。
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格陵兰比目鱼肉质细腻,刺又少,口感鲜嫩,鲜美肥胰,受到了很多人的喜爱。 今天这道——鲜口蘑格陵兰比目鱼,将格陵兰比目鱼片与口蘑片焖煮,配上油炸胡萝卜丝食用。
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我们居住在地球的陆地上,一眼望不到边,可是陆地面积其实只占全球总面积的29%,而另外的71%,是海洋。
在这样一望无垠的海洋中,生存了我们了解又熟知的一些生物,因为肉质鲜美,很多时候,他们变成了我们餐桌上的美味。
就像今天,我做了一道热辣柠香煎目鱼,比目鱼的鲜香软嫩一出锅就让室友举著要吃,不拦着都拍不到照片了。
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好久没吃鱼了,开海后海鲜也丰富了很多,今天路过海鲜市场看到比目鱼很新鲜,晚上红烧做了一下,味道鲜嫩,全家都赞好吃。
比目鱼是学名,我们这里也叫石匠子鱼,因为背部有一块硬硬的部位,像石头一般,故得名石匠鱼。这个鱼肉质细腻,就一根主刺,吃起来特别的鲜美。
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今天教你做——纸包烘焙大比目鱼排,这是一道法国菜,但却十分简单。纸包做法简单来说就是既烤又蒸,纸包外部受烤箱烤制,纸包内部却如蒸笼一般。食材不会因烘焙而变得口感干柴,而是变得口感软嫩。
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来自加拿大的大比目鱼,这种鱼生活在非常寒冷的海域,水深最深处可达2000米,是名副其实的野生冷水深海鱼。这种鱼可以说是目前最好的白肉鱼,肉质细腻无小刺,食用安全放心。
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