老陕人爱咥面!
更爱吃这宽面,所以陕西八大怪里就有“面条像裤带”的说法。
宽面呢,可以手擀,也可以手工拉成长宽厚的Biángbiáng面,我今天做的菠菜面呢,因为加入了菠菜纤维,就必须要手擀了!
陕西人,对面条的钟爱是你难以想象的。
二合一菠菜面:
陕西面条的二合一,说的是拌面的材料是:肉臊子或素臊子加上西红柿鸡蛋。
我今天做的是肉臊子和西红柿鸡蛋的。
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这个脆皮肠玉米粒百合杂炒很是受我家桐桐喜欢,是她吃完后第二天还会惦记的菜式。今天下午她在旁边看我整理菜谱的照片,便嚷着晚上要吃这个菜。这次用的脆皮肠是自己第一次学着做的,做法简单易操作,想不到口感十分好,鲜嫩多汁又有弹性。做了一打保存在冰箱,随吃随取,不需要担心有任何添加。当然啦,也可以自己购买包装好的脆皮肠,挑选一些品质有保证的就可以,不需要事事过于讲究。
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我很爱做饭,不管什么中的洋的都想试试,所以每次外出吃到好吃的回来都要折腾一下,当然厨房用具也败了一大堆啊,!其实加入豆果很久了,一直都很懒啊,没有上传过菜谱,其实主要是文笔真的也很差!也有好多是没有拍图的。今天不知道突然怎么了,很想把我做过的菜的菜谱都写进来,那就开始吧!第一道菜就来个我们陕西西安的最具特色的名小吃,牛羊肉泡馍,在这寒冷的冬天,吃完真是暖心暖胃啊!我是用牛肉做的,换成羊肉做法是一样
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我最爱吃饼了,发明了这个【牛肉丁千层饼】是不需要剁肉泥,低油快手,外脆里嫩十分好吃,一定要分享。
我记忆里最好吃的牛肉饼是北京国贸楼下胡同里的香河人的大葱牛肉馅饼,模仿了他的配料。
这个配方可以做出400克的饼,1-2人享用。
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南方人大多是米饭控,做面食仅止于包饺子,饺子皮还是现买的。(重要补充:那些心灵手巧的美厨娘除外!!!)对于做出皮薄馅多不露馅,超软超美味的烙饼这种事,大多数南方人是想都不敢想的。今天,楼主放大招,让您用一双筷子就能轻松和出超软的面,烙出喷香的饼!
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