步骤 1/7
草头摘洗沥干水分，熟猪大肠切成圈备用；
金牌草头圈子
冰
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美食故事
草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食！
食用材料
草头
250g
熟猪大肠
100g
多力浓香花生油
100g
白酒
15g
白糖
5g
盐
3g
生抽
15g
老抽
5g
葱
1根
姜
2片
水淀粉
少许
步骤 2/7
锅中花生油加热后，放入葱末和姜丝爆香，再放入切好的熟猪大肠一起爆炒片刻；
步骤 3/7
依次加入老抽、白糖、清水烧5分钟；
步骤 4/7
倒入水淀粉勾芡收汁起锅装盘备用；
步骤 5/7
另起油锅，待花生油加热后，放入草头翻炒一下，再加入食盐、白糖，生抽、白酒调味；
步骤 6/7
最后起锅装盘，在草头上放上之前炒好的熟猪大肠即可。
步骤 7/7
春天的气息，扑鼻而来的草头圈子就做好啦！猪大肠的浓郁和草头的清爽完美搭配让人痴迷！
