步骤 1/5
五花肉洗净，连皮切块。
卤肉饭
kuR b@N Jan 18699757
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食用材料
五花肉
250g
料酒
2勺
生抽
2勺
老抽
2勺
食盐
3g
陈皮
适量
桂皮
1块
八角
1个
姜片
5个
葱段
适量
白糖
2勺
步骤 2/5
小火，锅内加少量油，放入五花肉翻炒，十分钟左右，把肥肉中的油炒出，这样做出来的卤肉才能肥而不腻。
步骤 3/5
炒好的五花肉盛出备用。锅内留少量油，倒入葱花和姜片，炒香后倒入五花肉，加入所有辅料及四碗水，大火烧开，小火慢炖三十分钟。
步骤 4/5
大约炖制二十分钟左右，放入煮好的鸡蛋。
步骤 5/5
锅内汤汁煮尽即熟，同时盐水煮配菜两分钟即可，装盘。
