步骤 1/14
鸡胸肉洗净，如图片成两片。
咖喱鸡排饭
秋水墨凉
15.2万+ 浏览|
3.2千+ 收藏
美食故事
儿子爱吃鸡排也爱吃咖喱，这道咖喱鸡排饭自然是我家厨房的必备菜肴啦！
食用材料
鸡胸肉
200克
蚝油
适量
生抽
适量
姜片
适量
葱花
适量
黑胡椒
1茶匙
土豆、胡萝卜、洋葱
共100克
咖喱块
1块
米饭
1碗
淀粉
小半碗
鸡蛋
1个
面包糠
小半碗
步骤 2/14
我做了一片，将鸡胸肉用松肉锤或刀背拍松，两面都涂抹上调料，按摩片刻，然后底部和表面都放上姜片和葱花，腌制一小时以上。
步骤 3/14
腌好的鸡排依次沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
步骤 4/14
油烧到6成热时放入鸡排小火慢炸。
步骤 5/14
我油放的少，所以中途需要翻面，炸至两面金黄即可取出备用。
步骤 6/14
胡萝卜洋葱土豆切小块儿。
步骤 7/14
油热后下入土豆胡萝卜洋葱翻炒至断生。
步骤 8/14
倒入一小碗水，烧开后转小火慢炖。
步骤 9/14
待三种蔬菜熟透后转最小火，放入咖喱块。
步骤 10/14
待咖喱块融化后依旧用最小火不断翻炒至汤汁浓稠即关火。
步骤 11/14
盘里铺上米饭，淋上咖喱菜，摆上切块儿的鸡排。
步骤 12/14
美味的咖喱鸡排饭即刻享用吧！
步骤 13/14
成品1
步骤 14/14
成品2
小贴士：
喜欢鸡排酥脆一点的可进行复炸。
