步骤 1/13
准备好所有食材。香菇泡发切片，鸡胸切一口大小，姜切片，尽力切薄一点，红葱头切圈，切碎也行，随你。再把米洗好备用（画外）
一锅到底香菇鸡肉炊饭
seven° 昔年 ||
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美食故事
健身懒狗的日常。一锅到底，连碗都不用洗。进入秋冬咯，砂锅神马的暖烘烘的才是正道。我觉得秋冬啊，是单身狗最难熬的日子，街上的情侣一把一把的撒狗粮有没有，蓝瘦香菇啊～记住自己才是最了解自己的，也应该是最爱自己的。有一种温暖和强大来自于内心。
食用材料
鸡胸
1块
干花菇（大）
2朵
姜片
5/6片
红葱头
1个
小香葱
适量
大米
1杯
麻油
20ml
酱油
1又1/2汤匙
米酒
30ml
盐，胡椒
适量
步骤 2/13
用1茶匙料酒，1茶匙生抽和1茶匙麻油腌制一下鸡肉
步骤 3/13
铸铁锅烧热，下10-15ml的麻油，大概一汤匙。下姜片中火炒香
步骤 4/13
炒至姜片表面微焦黄，边缘有一点点卷起，下红葱头
步骤 5/13
炒至红葱头透明（大概就半分钟）下入香菇炒香
步骤 6/13
扒拉到一边，下入鸡胸肉，尽量铺平，先不翻动，至底面焦黄后再混合所有炒至鸡肉发白
步骤 7/13
转小火下入米
步骤 8/13
倒入泡香菇的水，记得滤一下渣子。
步骤 9/13
放入生抽
步骤 10/13
米酒。你也可以用料酒或者清酒
步骤 11/13
如果水量不够就加入清水，使所有食材刚好浸没
步骤 12/13
转大火烧开后中小火煮15-20分钟。关火后不要着急开盖哦，闷上5-10分钟就完美了
步骤 13/13
最后再淋入剩下的麻油和葱花，要是不够咸可以加入ABC酱油调味，或者whatever you want。趁热享用吧～
小贴士：
煮饭的时间自己掌握一下下，喜欢锅巴的亲可以适当多煮几分钟。 ABC酱油是东南亚国家常用的一个甜口酱油，炒面炒饭神马的最好了。没有可以随便用别的代替哈。
