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广式煲仔饭

鬼魅狐影

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美食故事

周末在家做了一锅腊味煲仔饭，好吃极了，一下子就吃光了。

食用材料

苗大米 100g 皇上皇腊肠 2根香菇 4个鸡蛋 1个油适量盐适量糖适量耗油适量水适量腊肉适量大白菜适量

步骤 1/11

米饭提前用水泡1小时，这样更容易熟

步骤 2/11

煲底加入一点油

步骤 3/11

加入泡过的米，米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。再在上面加入1勺子的油

步骤 4/11

盖上盖子，大火煮滚以后马上转小火

步骤 5/11

准备材料，把香菇提前用水泡开，切小块，青菜洗干净

步骤 6/11

把水煮滚，把香菇，青菜，放在锅中煮滚

步骤 7/11

马上过冷水，把水分挤干

步骤 8/11

腊肠腊肉因为冷冻过，所有也要过一会水。水煮滚，加入腊肠，腊肉

步骤 9/11

最后把腊肠/腊肉切小块，全部材料准备完成

步骤 10/11

米饭煮到看到一个小洞洞，八成熟

步骤 11/11

全部材料加入，在中间打入鸡蛋，倒入混合调味料

小贴士：

1.材料必须煮7成熟 2.锅底加油防粘，米饭面上加油更香 3.关火以后必须焖20分钟，不然不熟。

菜谱标签：煲仔饭主食午餐一人食饭晚餐

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