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腊肠煲仔饭

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美食故事

今天又做了一回煲仔饭,用的湖南传统工艺土炕熏制的腊肠。其味道浓郁、肉质紧密、咸香,不是一般的腊肠能够媲美的。腊肠不是很肥,用来炒菜是极好的。但其浓郁的熏制的味道,又是让人欲罢不能。前些天做了一回香肠煲仔饭,儿子说好吃但味道有些清淡了些,那今天就用这湖南腊肠来做一锅味道足、颜值高的煲仔饭吧!

食用材料

大米 两杯 腊肠 两根 小油菜 一盘 植物油 两小勺 清水 适量

步骤 1/8

两杯大米准备好洗净后放入砂锅中

步骤 2/8

选择 “煲仔饭”程序,米饭自动进入焖烧中

步骤 3/8

腊肠和小油菜清洗干净

步骤 4/8

腊肠切片,小油菜焯熟

步骤 5/8

待米饭吸足水快要成熟时,沿着锅边倒入两勺植物油,再将腊肠摆放在米饭上面

步骤 6/8

时间到时,将小油菜沿着锅边摆放,高颜值的腊肠煲仔饭做好啦!

步骤 7/8

红绿搭配,很漂亮吧

步骤 8/8

饭菜一锅香,下面还会有厚厚的焦锅巴
小贴士:

普通砂锅也可以做出美味煲仔饭,只是要小心看守着,以防糊锅; 小油菜焯水时,水中放少许盐、植物油,焯出的小油菜更加碧绿; 米饭快煮熟时,沿着锅边倒一点点植物油,锅巴更香更脆。

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