步骤 1/8
将石锅里面刷一层油。
腊味煲仔饭
巡山小野喵
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美食故事
总是觉得一天的时间太紧张了，所以吃饭讲究快，不紧快还要好吃
食用材料
大米。 两米桶
大约320g
菜心
4棵
生抽
两勺
白糖
一勺
蚝油
一勺
老抽
一勺
凉开水
一勺
腊肠（辣）
一根
广东甜腊肠
两根
香油
一勺
胡萝卜
适量
盐
2g
步骤 2/8
大米加水泡一个小时以上（和平时咱们用电饭煲煮饭一样的水就好了）水刚没过手背即可。水不要加多了米饭要硬一点才好吃。#【重要的小窍门来了】#提前一天把大米洗好装入食品袋中，最好有一点水，把食品袋的口扎紧放入冰箱冷冻，冷冻好的米就不需要泡1小时了，可以直接加水煮。
步骤 3/8
把腊肠洗净放入锅中盖上盖子大火煮开转小火煮15分钟左右，开盖在锅边淋入少许油，再盖上盖子焖煮5分钟，这时候你能闻到锅里飘出来的香味了，还能听到砰啪啪啪的声音煲仔饭要有点锅巴才香哟。
步骤 4/8
煮饭的同时焯菜心
步骤 5/8
大火开水焯胡萝卜，水再度开锅时关火捞出备用。
步骤 6/8
汁料：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香油，1勺凉开水，2g盐，拌匀备用
步骤 7/8
米饭煮好后把腊肠切片，焯好的菜心和胡萝卜摆放在锅中，淋上料汁，盖盖端上桌就可以吃了，很方便、好吃的煲仔饭，你一定会喜欢的。
步骤 8/8
成品
小贴士：
如果觉得泡1小时的米你没有时间，那么就用这个小窍门吧。 提前一天晩上把米洗净留一点水，放入食品袋扎好口，把米放入冰箱冷冻，等到第二天做煲仔饭时就不用泡米了。
