步骤 1/12
准备广式香肠两根,小花菇4-5朵,青菜心,姜片切丝。旁边另起一锅烧开水后煮花菇,菇煮的时间稍长,待花菇煮好后,再把青菜焯水,两者放一旁待用。
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
1、煲仔饭一般选用丝苗香米,或者泰国香米,这种米身长,吸水性好,容易吸收调料。 2、大米浸泡之后再煮制,做好的米饭口感更好,颗粒饱满。 3、煲制的过程中,要反复转动煲仔,让米均匀受热。 4、通常煲仔饭会搭配西蓝花,芥蓝,小青菜等,青菜需要提前焯烫并过凉,可在焯烫的水中放少许油和盐,会给蔬菜增加味道。 5、淋豉油汁一次不可加多,可留一些在吃的时候根据咸淡再加。