步骤 1/10
准备好食材，牛腩切块，配料切块备用
砂锅红烧牛腩煲仔饭
一曲横吹
26.9万+ 浏览|
5.3千+ 收藏
美食故事
新砂锅开锅，用起来
食用材料
牛腩
1斤
姜
1大块
料酒
适量
老抽，盐
2汤匙
生抽
1勺
蚝油
1勺
香叶
2片
桂皮
1块
八角
1个
红椒
小半个
洋葱
小半个
胡萝卜
小半个
大葱葱白
小半根
荷兰豆
适量
黄瓜片
适量
火腿肠
半根
香菇
1个
西红柿
小半个
步骤 2/10
洋葱，大葱，胡萝卜，红椒切块备用
步骤 3/10
牛腩冷水下锅焯出血水，锅里放姜片，料酒，焯好捞出洗净备用
步骤 4/10
锅里下油，放入姜，再放入牛腩爆炒，收干水份，放盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，八角桂皮香叶，调好味加水没过牛腩，水开转小火炖45分钟左右，牛腩炖烂开大火进行收汁，放入胡萝卜粒，洋葱，红椒翻炒均匀即可
步骤 5/10
铺在米饭上的配料切好备用
步骤 6/10
砂锅里放米，淘洗干净，放入适量水，水开转小火焖，大概十分钟就好啦
步骤 7/10
米饭收干水份开盖
步骤 8/10
铺上时蔬
步骤 9/10
倒上牛腩块和汤汁，加盖继续小火焖一会儿，闻到锅巴香味就可以啦
步骤 10/10
出锅啦
小贴士：
有高压锅用高压锅压牛腩会更快哦
