步骤 1/14
米饭、番茄、鸡蛋、蒜、葱、胡椒粉等备料
火山岩炒饭-迷迭香
菜谱_CcdjZ
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美食故事
一碗完美的炒饭，传递的是一份幸福。小时候常常故意剩下的饭，就是为了爸爸第二天能烧好吃的蛋炒饭。火山岩炒饭是基本炒饭的加强版，有这么一碗火山岩炒饭，真的就不需要别的菜了。
食用材料
米饭
1碗
鸡蛋
3个
番茄
1个
葱
2根
蒜
2瓣
胡椒粉
1勺
步骤 2/14
番茄划十字刀，用开水烫
步骤 3/14
撕去表皮，切丁备用
步骤 4/14
鸡蛋打散加盐、胡椒粉、葱末拌匀
步骤 5/14
将隔夜米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀，确保每一粒米饭都沾上
步骤 6/14
爆香蒜末
步骤 7/14
倒入番茄丁翻炒
步骤 8/14
出汁的时候加点水，加盐
步骤 9/14
一直到番茄变成稠稠的番茄汁盛出备用
步骤 10/14
锅中倒入少许油，倒入沾上蛋液的米饭翻炒
步骤 11/14
快速翻炒至米饭变成金黄色
步骤 12/14
倒入番茄汁，继续翻炒，让米饭和番茄汁充分接触
步骤 13/14
炒出火山岩的感觉！
步骤 14/14
美味飘香的火山岩炒饭，出锅！
小贴士：
1. 炒饭最好用隔夜饭，能做出粒粒分明的感觉 2. 有条件的话用大铁勺，方便炒饭时压米粒！
