步骤 1/8
清水浸泡腐竹1～2小时
腐竹烧肉
拾光
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食用材料
八角、丁香、干辣椒、花椒
适量
姜、蒜
少许
冰糖
少许
料酒
少许
步骤 2/8
猪肉加料酒、生抽腌制20分钟备用
步骤 3/8
将姜、蒜、干辣椒、花椒用热油爆炒，炒出香味后，将腌制的猪肉倒去翻炒，翻炒时加入老抽上色。
步骤 4/8
猪肉炒至变色，加入清水，放八角、丁香，煮开转小火，放少许冰糖提鲜调味。
步骤 5/8
加入腐竹
步骤 6/8
加盖小火焖煮收汁
步骤 7/8
少许淀粉勾芡
步骤 8/8
收汁装盘完成！
