步骤 1/13
干腐竹提前泡发，我泡了大概三个小时，感觉时间不够，有点硬，下次得泡时间长一点
新式素三鲜
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食用材料
山药
15cm一段
黑木耳
10大朵
干腐竹
25cm三根
蒜
3瓣
姜
三片
葱
一根
花椒
10颗
干辣椒
两个
盐
1/2茶匙
酱油
半勺
鸡精
半茶匙
步骤 2/13
山药去皮，切片，泡水里
步骤 3/13
黑木耳也提前泡发，三个小时够了。我用手撕碎了
步骤 4/13
在开水里滚大约三分钟
步骤 5/13
泡发的腐竹切小段。可以跟木耳一起焯一下水，这样也可以不会太硬
步骤 6/13
蒜姜切好
步骤 7/13
蒜切好
步骤 8/13
油热后，爆香花椒，辣椒，姜蒜和一半的葱
步骤 9/13
加入山药片，翻炒三分钟
步骤 10/13
加入腐竹，翻炒两分钟
步骤 11/13
加入木耳，翻炒均匀，续些水，盖盖焖三分钟
步骤 12/13
快出锅前，加盐，酱油，鸡精，剩下的一半葱
步骤 13/13
炒好啦！新式素三鲜，值得一试哦！
小贴士：
腐竹喜欢劲道的就跟我一样提前泡三个小时，喜欢软点的就多泡泡或是提前开水煮一下
