步骤 1/16
取适量的腐竹放入盆中，倒入30-40度左右的温水没过腐竹，加入一勺食盐浸泡20分钟。
超级爽口的凉拌腐竹
mereyyyyyy
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美食故事
凉拌腐竹是一道非常清爽的小凉菜，大鱼大肉吃多的年，来一盘凉拌腐竹保准瞬间光盘，而且做法超简单，吃起来也不会油腻。
食用材料
腐竹
450克
胡萝卜
半根
大蒜
15颗
香菜
适量
芝麻油
1勺
生抽
2勺
花椒油
半勺
盐
适量
辣椒粉
适量
步骤 2/16
泡好的腐竹切5cm左右的段。
步骤 3/16
胡萝卜去皮切片，大蒜切末，香菜切断。
步骤 4/16
锅中烧开水，把胡萝卜和腐竹一起放进去焯水，煮两分钟后捞出。
步骤 5/16
另起锅倒入食用油，油温六成热时，放入大蒜爆香。
步骤 6/16
加入辣椒粉翻炒。
步骤 7/16
将热油淋在腐竹上。
步骤 8/16
加入香菜。
步骤 9/16
加2勺生抽。
步骤 10/16
1勺芝麻香油。
步骤 11/16
半勺花椒油。
步骤 12/16
加一勺食盐，充分拌匀。
步骤 13/16
装入盘中即可。
步骤 14/16
成品。
步骤 15/16
超级好吃！
步骤 16/16
秒光盘！
小贴士：
1. 腐竹用30-40度左右的温水泡发的更好。 2. 水中加入食盐能使腐竹更干净有韧劲。
