步骤 1/7
将腐竹用凉水浸泡4小时。
凉拌腐竹丝
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美食故事
凉拌是一种低热量的食品加工方式。除了蔬菜，豆制品也可以加入其中。既保障了优质蛋白质的摄入，还没有加重胃肠负担。
食用材料
干腐竹
50克
黄瓜
一小段
花生粒
20克
盐
1小勺
芝麻香油
一小勺
白糖
1勺
鱼露
几滴
步骤 2/7
挤干水份后，放入滚水焯2分钟。
步骤 3/7
捞出放入冷水浸泡。
步骤 4/7
挤干水份。
步骤 5/7
撕成小条。
步骤 6/7
花生放入滚水煮5分钟。
步骤 7/7
将黄瓜切细丝，与腐竹丝、花生和调料拌匀即可。
小贴士：
为增进一些颜色，可加一些胡萝卜丝。
