步骤 1/5
红豆可以加水泡泡，也可以不泡，不泡的话煮的时间更长一些。
自制红豆沙
无锡
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美食故事
红豆沙是月饼常用的馅料，也可以做面包，吐司，馒头，小笼包…自炒的红豆沙卫生，安全也很健康哦。
食用材料
步骤 2/5
加水煮，开时水可以多加一点，因为红豆在煮的过程中会大量吸收水分，膨胀起来。水少的话，会变干，不过也没关系，适量加水继续煮就是了，我们的目的只是把红豆煮烂。
步骤 3/5
这种状态就可以了，然后用料理机打成泥状，打得越洗越好哦。（这里要注意了，打的时候如果红豆水比较多，炒的时间会比较长，这个要根据自己家的料理机情况来定）
步骤 4/5
这种状态，加糖和油开时炒。（糖的量，可以根据自己喜好来定，喜欢甜点就多加点，可以边尝边加糖）这里要注意，每次加糖和油，都要等上次的完全吸收再加第二次。
步骤 5/5
最后加入熟面粉，翻炒一下就可以了。
小贴士：
熟面粉就是用普通面粉炒熟，小火炒得微微发黄就可以了。豆沙要炒干，最后放入熟面粉。
