步骤 1/10
红豆洗净，浸泡二小时
自制红豆沙
竹凉.
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美食故事
豆沙买得不好，有股苦苦的涩味，过年了用到的地方比较多，准备自己试做下
红豆，古文学中常用来表达相思之意，有很高的营养价值。含热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物。有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
解酒、解毒
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，
食用材料
红豆
500g
白糖
50g
猪油
适量
盐
2g
冰糖
250g
步骤 2/10
放水一倍的红豆，烧煮两小时至酥烂
步骤 3/10
用粉碎机搅拌成糊
步骤 4/10
装碗里
步骤 5/10
准备猪油和冰糖
步骤 6/10
猪油烧热
步骤 7/10
倒入豆沙糊
步骤 8/10
加半斤冰糖
步骤 9/10
用中小火搅拌至水分蒸发
步骤 10/10
装碗，以后备用
小贴士：
烧赤豆时，加水多少很重要，最好是正好酥烂而没有多余的水，否则太薄 猪油可以多放一点香
