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红丝绒草莓蛋糕
菜谱_kL9XE
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美食故事
新年伊始，为了应景做了这款红丝绒草莓蛋糕，寓意新的一年红红火火，工作、生活更上一层楼！
食用材料
低筋面粉
65克
鸡蛋
4颗
细砂糖
40克
红曲粉
15克
牛奶
45克
玉米油
30克
淡奶油
120克
草莓
6颗
柠檬
4分之1颗
香草精
2滴
泡打粉
1小勺
细砂糖
15克（放入蛋黄里）
步骤 2/15
蛋黄蛋白分离
步骤 3/15
蛋黄加入牛奶、油、糖粉
步骤 4/15
面粉过筛，加入蛋黄里
步骤 5/15
加入红曲粉
步骤 6/15
加入一小勺泡打粉，一起搅均
步骤 7/15
蛋清加入柠檬汁和香草精，再加入三分之一白糖搅打
步骤 8/15
分三次加入白糖搅打，直至蛋白用搅打器提起有弯钩状
步骤 9/15
将蛋白加入蛋液中翻拌均匀
步骤 10/15
托盘抹油为了蛋糕好托出
步骤 11/15
将搅拌好的蛋糕液倒入托盘，轻轻地向四周晃匀，然后震动托盘，震出气泡。
步骤 12/15
入烤箱180度，烤18分钟。我在烤箱底部放置了水盘，（温水），目的是蛋糕烤出松软，表面不裂。烤时忘照了，这是做原味蛋卷的照片
步骤 13/15
打发淡奶油、准备草莓。草莓都要用纸擦干。（我的淡奶油就剩这些，少了些）
步骤 14/15
烤好后冷却一下，方便好取出。然后加入淡奶油、草莓，卷好。卷的时候草莓放在一边，然后一点点卷起，边卷边撤油纸，卷好后放入冰箱冷藏。（卷蛋糕过程忘记照了）
步骤 15/15
成品图，好漂亮吧！
