步骤 1/3
提前一天用一个大锅，放水，牛肉，葱，姜，辣椒＜能吃辣可以多放＞，花椒，吧汤煮开，过后，可以冷藏。
淮南牛肉汤
(づ ●─● )づ
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美食故事
相传，淮南王刘安在八公山上练长生不老药，家里厨师每日煮饭送去时饭菜都凉了，后来那个厨师就用牛肉煮汤送去，到山上时汤还热，千年后，赵匡胤据兵淮南八公山塘地，攻打寿春，但久攻不下，外无救兵，内无粮草，反被敌人围在南塘，淮南百姓用当地牛肉做成汤，送给赵军，赵军最后取胜，取名救驾汤。
食用材料
牛脯肉
半斤
粉丝
按个人喜好
豆饼
按个人喜好
千张
按个人喜好
盐
三勺
味精
两勺
辣椒
按个人喜好
牛油
一小块
胡椒
按个人喜好
花椒
按个人喜好
香菜
按个人喜好
姜
一块
葱
两到三根
步骤 2/3
想吃的时候，用一个小锅，到入昨天烧好的牛肉汤，放入牛油，味精，盐，然后把汤煮开。在把昨天煮的牛肉切成片，切点葱末，
步骤 3/3
等汤开后，把牛肉片，粉丝，千张，豆饼，放入锅里，滚3分钟，放入胡椒粉就可以吃了，吃前撒点香菜，葱末，味道更好！
小贴士：
安中益气，健脾养胃，强筋壮骨
