步骤 1/18
准备食材。
卤素菜
小硕
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美食故事
小的时候，每当妈妈比较忙的时候，就会卤一大锅的素菜，省事又美味，每次吃的时候只需热一下就好了，那时候用的最多的就是卤炸豆腐和海带。买来的干海带吃之前先泡上大半天，然后洗去泥沙，切成细丝，和炸好的豆腐一起放在大铁锅里，加一点肉皮、卤肉的料，豆腐和海带全是香喷喷卤肉的味道……
食用材料
海带丝
500克
豆腐
500克
千张
2张
鸡蛋
10个
植物油
适量
水
适量
盐
5勺
卤肉料
适量
步骤 2/18
鸡蛋煮熟备用。
步骤 3/18
千张切成丝
步骤 4/18
豆腐切成薄片。
步骤 5/18
海带洗干净备用。
步骤 6/18
炒锅里放半锅油，大火烧热。
步骤 7/18
把豆腐放进去，炸成金黄色。
步骤 8/18
豆腐比较耐炸，在炸豆腐的过程中，把鸡蛋剥壳。
步骤 9/18
炸好的豆腐捞出备用。
步骤 10/18
放入剥好壳的鸡蛋，炸至金黄色。
步骤 11/18
捞出鸡蛋，大概炸到这种程度就可以了。
步骤 12/18
将所有原材料全部放到自动锅里，加入半锅水。
步骤 13/18
放入佐料。
步骤 14/18
选择煲炖鲫鱼汤。
步骤 15/18
30分钟后，香喷喷的卤菜就做好了。
步骤 16/18
好好吃
步骤 17/18
再做点薄饼卷着吃，
步骤 18/18
就更带劲了。
小贴士：
可以直接用铁锅或者别的锅炖，烧开之后小火炖30分钟就好啦，根据个人口味放盐。
