步骤 1/9
取红衣花生米80g,洗净后用厨房吸水纸吸干水分在一旁盘中晾着~
圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)
梦.忆~℡
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美食故事
一直喜欢吃酥酥脆脆的小零食，小时候妈妈担心卫生问题不让在外面买，总是变着法儿做各种香脆小零食给我们，小丸子，芝麻糖，花生粘，芝麻薄脆……今晚就用新买的花生做一道简单不上火的小零食吧，回忆下在家的美好时光~第一次做，竟然如此成功，嘻嘻，看来要向妈妈小炫耀下了~
食用材料
红衣花生米
80g
冰糖
30g
炼乳
2茶勺
清水
25ml
玉米淀粉
10g
步骤 2/9
电饭锅开煮饭键，锅底稍热就下入晾好的花生米，用锅铲均匀摊平翻动（这样在锅热的过程中，花生的潮湿也被蒸发了，而且烘出的少许油脂可以润滑锅底）~
步骤 3/9
待能闻到花生米香味及听到微微噼啪声时，可取出一粒尝下是否还有生花生味儿，若没有，即可摁保温键，盛出花生在一旁放凉备用~
步骤 4/9
冰糖提前装在纱布袋中，用檊面杖碾碎，便于化糖~
步骤 5/9
电饭锅转煮饭键，倒入提前准备好的热水，倒入碾碎的冰糖碎开始化糖，要用汤勺顺时针方向搅动~
步骤 6/9
当糖浆有细密的泡泡时再熬一分钟，即可淋入2茶勺炼乳，顺时针搅拌均匀~
步骤 7/9
倒入晾凉的花生米，快速翻动上糖浆，边翻动边均匀撒入玉米淀粉（熟面粉也可以哦~），再翻动1分钟待所有花生米都均匀裹上雪衣后即可拔掉插头~
步骤 8/9
盛出雪衣花生米，装盘~
步骤 9/9
切几片苦瓜圈，再从中间切开，摘一朵鸡蛋花儿，装饰摆盘，香甜酥脆的雪衣花生米即可上桌咯~（在做这些的时候花生米也差不多晾凉了哦~）
第一次做，没想到如此成功，所以没拍过程，下次做时补上哦，嘻嘻~
小贴士：
淀粉可以用炒熟的面粉代替，冰糖也可以换成白糖（如果不怕上火的话，嘻嘻~），但是要不停地搅动，防止糊糖色哦~
