步骤 1/10
黄瓜、胡萝卜、姜切丝，葱、小米辣切小段，备用。
爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！
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美食故事
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
今年夏天真的是热爆了！
躲在空调房根本不想出屋！
大热的天是不是根本没有胃口？
来点爽口的凉拌菜，
再来口啤酒，
怎一个爽字了得～
食用材料
油豆皮
2张
金针菇
225g
黄瓜丝
60g
胡萝卜丝
30g
葱花
30g
姜丝
4g
蒜泥
20g
小米辣
5g
蚝油
20g
酱油
30g
糖
8g
米醋
7g
陈醋
10g
香油
2g
步骤 2/10
金针菇剪掉根，撕成小柳。
步骤 3/10
锅中放入适量清水，水开后，倒入金针菇，绰水。
步骤 4/10
绰好后的金针菇捞出，放凉待用。
步骤 5/10
油豆皮放入盆中，倒入烧开的沸水，烫一分钟后捞出。
步骤 6/10
烫好后的油豆皮切丝，待用。
步骤 7/10
将所有调料加入蒜泥混合均匀。
步骤 8/10
倒入姜丝、小米辣、葱断，拌匀。
步骤 9/10
金针菇、油豆皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入同一个盆中，倒入拌好的调料混合汁（步骤8）
步骤 10/10
拌匀即可。
小贴士：
1、喜欢吃香菜的可以加少许香菜提味儿。 2、菜谱中没有加盐，如果觉得口味淡，可适当加盐。 3、喜欢吃辣，可以加少许辣子，味道好更棒！
