步骤 1/12
豆腐切小方块，或者自己喜欢的形状
油炸臭豆腐
爱笑的哭者
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食用材料
豆腐
1块
孜然粉
约1小勺
食用油
适量
豆瓣酱
适量
葱姜蒜
适量
淀粉
适量
水
适量
酱油
一小勺
步骤 2/12
热油下锅
步骤 3/12
煎炸至两面发黄，注意火候，别太大，不然豆腐会起泡就不那么好吃了
步骤 4/12
葱姜蒜去皮洗净
步骤 5/12
全部切沫
步骤 6/12
少许酱油
步骤 7/12
淀粉或地瓜粉都可以，一小勺孜然粉，加水，调成汁备用
步骤 8/12
锅留少量油，放入葱姜蒜沫爆香
步骤 9/12
加入适量豆瓣酱
步骤 10/12
翻炒后加入之前调好的淀粉水
步骤 11/12
烧至粘稠，浇在煎好的豆腐上即可
还可以加一些肉末，喜欢麻辣的朋友可以再加些辣椒面花椒面，还可以再撒上一些芝麻
步骤 12/12
这个孩子也会喜欢吃，不会辣
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小贴士：
根据自己口味来决定配料的多少，一块豆腐需要的汤汁很少，配料的量也比较少，没有我图片上的那么多，一般吃饭用的碗大半碗就够了 煎豆腐的时候要尽量小火，慢慢煎，表面有些发黄 淡黄色 就可以，煎到金黄的吃起来比较焦有点硬
