步骤 1/4
将牛肉切片，加入蛋清，小苏打，淀粉，料酒和匀
豆花牛肉
小懒猪
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美食故事
女儿过生日宁愿只吃豆花牛肉，也不要生日礼物！
食用材料
牛肉
250g
豆花
300g
青花椒
10g
干辣椒
10g
小葱，蒜蓉，姜粒
若干
高汤/水
100g
豆瓣酱
1~2汤匙
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
油
适量
淀粉
适量
盐
少许
小苏打
少许
蛋清
一个
步骤 2/4
锅里加油，烧热后加入豆瓣，青花椒，姜粒炒匀，加入高汤烧开后放牛肉煮5分钟。
步骤 3/4
牛肉装进豆花垫底的大盘中，撒上蒜蓉，干辣椒，淋上热油。
步骤 4/4
撒上香葱或香菜就完成了！
