步骤 1/2
用石膏做好的豆腐脑 第一次做 太嫩了点
简单好味的川味豆腐脑佐料配方
朱栎晔
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美食故事
昨晚把豆腐箱放在床头，半夜起来取下重物，就怕压成豆腐干。今早开箱验货，1斤豆浆就出了这么一小碗，哦不，应该是碟。如果我去卖豆腐，大概是不能养家的，想想就很难过；同时又试验了加花生的豆腐脑，嫩了点，但是挺香，配上私房佐料，不比外面卖的差味。想想我还有卖豆腐脑这条路，心情好点儿了。现在把这个私房的豆腐脑佐料配方公之于众，真有种心怀天下的凛然感！这是真爱，不言谢！哈哈！
食用材料
烤花生炸花生或是酥豌豆都可以
适量
小香葱
适量
香菜
适量
薄荷（没有可不加）
适量
薄脆（没有可不加）
适量
榨菜（不要太咸的，切碎
适量
香辣酱（我的是美乐牌）
适量
凉拌汁（李锦记）
适量
步骤 2/2
全部佐料切碎，放在豆腐脑（温热的）上，最后一小勺香辣酱，再淋上凉拌汁（用前摇一摇哦！）搅匀了开吃！
