步骤 1/4
豆花煮开，韭菜洗净切碎；
云南小吃一一豆花米线
바야리카จุ๊บ
5.8万+ 浏览|
589 收藏
美食故事
云南昆明的一种小吃，天气热的时候拌上一碗，非常的爽口。 小时候吃的豆花米线是素食，现在自己喜欢加点现炒的酱肉，更香一些。
食用材料
新鲜米线
200g
豆花、酱肉、韭菜
少些
酱油、芝麻油、花椒油、胡椒粉、糖、腌菜（冬菜）、辣椒油、花生碎
少些
步骤 2/4
炒酱肉、炼辣椒油；
步骤 3/4
水烧开米线过下水，滤干水份，盛入碗中，依次加入韭菜、酱肉、腌菜（冬菜正宗）、胡椒粉、酱油、芝麻油、花椒油、糖、花生碎;
步骤 4/4
配料多少依自己的口味增减，喜欢素食的朋友不加酱肉，口味也不错，夏天食用很爽口。
小贴士：
一般使用新鲜豆花，我用的是内脂豆腐（感觉比豆花更好吃），煮开备用；
