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豆腐脑

汪叽家的wife

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美食故事

小时候的顺儿总会一大早和外婆去公园晨练，饿了就去街角那家豆浆大王，一碗豆腐脑，一个卤蛋，一根油条。吃完一抹嘴，上学去啦！现在自己会做豆腐脑了，可再也没有外婆笑眯眯看我狼吞虎咽的目光。。。

食用材料

干黄豆 100克清水 1000毫升葡萄酸内酯 3克调料甜咸自选

步骤 1/14

干黄豆加水浸泡至充分涨发。

步骤 2/14

研磨成生的豆浆，这里用到原汁机。

步骤 3/14

得出一杯生豆浆。

步骤 4/14

将生豆浆过滤至汤锅中。大火煮开。

步骤 5/14

很快会起很多的泡沫。

步骤 6/14

用一根筷子在豆浆中划圈即可消除泡泡。煮开后再小火煮8分钟后关火。

步骤 7/14

葡萄酸内酯加一点儿冷水搅拌融化。

步骤 8/14

关火后静置两分钟，再将葡萄酸内酯溶液倒入锅中，搅拌一下，静置20分钟。

步骤 9/14

时间到，超细滑噢！浇上调料就可以吃啦！

步骤 10/14

切配菜啦！我今儿放榨菜，火腿肠，再点上一点儿葱花！

步骤 11/14

咸的调料我用了生抽，盐，芝麻油，蚝油，榨菜，火腿肠，葱花，一点儿凉白开。你也可以根据自己口味调整。甜的调料用白砂糖即可。

步骤 12/14

来一口不？

步骤 13/14

超好吃

步骤 14/14

今儿早饭丰富么？

小贴士：

生豆浆煮的时候会假沸腾，看着烧开了实际是不熟的！一定多煮八分钟样子。煮豆浆可别离开人。不要问我为什么知道。。

菜谱标签：小吃早餐原汁机功效榨汁机延缓衰老

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