步骤 1/14
备好原料，芒果选个头适中的。
泰国芒果糯米饭（蝶豆花蓝糯米饭版）
倩倩卡哇伊
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美食故事
蝶豆花，也称蓝蝴蝶，来自泰国，作为一种天然的植物色素，被广泛用于食物装饰中。
蝶豆花，可以用于泡茶，做食品染色，它的味道很淡，有淡淡的清香，可以加入蜂蜜或糖调味。正常状态下泡出的水是蓝色，滴入酸性物质，如柠檬汁，会变成紫色。
食用材料
糯米
150g
芒果
2个
椰浆
200ml
蝶豆花
10朵
热水
150ml
盐
1/4茶匙
细砂糖
1茶匙
步骤 2/14
蝶豆花加入150ml热水泡开，泡出颜色
步骤 3/14
椰浆倒入小奶锅内，开小火，加入1/4茶匙盐
步骤 4/14
再加入1茶匙糖
步骤 5/14
提前泡两小时的糯米
步骤 6/14
把泡好的糯米的水倒掉，加入100ml的椰浆和蝶豆花水，混合，挑出蝶豆花，煮饭键煮上
步骤 7/14
这是煮好的椰浆蝶豆花糯米饭，很软糯
步骤 8/14
舀到小碗里，稍微压紧一下
步骤 9/14
扣在盘子内
步骤 10/14
芒果切半，去皮，切小片
步骤 11/14
做一朵芒果花在糯米饭上，周边围上一圈芒果
步骤 12/14
另取一个芒果切开不去皮，用小刀横竖划几刀，但是不要切断，浇上剩下的椰浆
步骤 13/14
配上一杯加了柠檬汁的椰浆蝶豆花饮品
步骤 14/14
很夏天的感觉～仿佛在大海边～
小贴士：
1、蝶豆花饮品我滴入了柠檬汁，所以会成紫色，而且加了椰汁，会分层、很漂亮，可以加冰口感更好； 2、煮糯米饭就和平时煮饭一样
