步骤 1/11
备料
烤豆腐皮蔬菜卷
江应怜，狄猉儿
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美食故事
只要去吃烧烤那么这【烤豆腐皮蔬菜卷】总是必不可少的，烤肉串配上蔬菜卷爽口又解腻，话说已经有很多年没有去外面吃过烧烤了，主要还是担心卫生问题，烤肉在家里做过，这蔬菜卷真真快把它遗忘了。
昨晚忽然想到这口，越想越想吃，家里也正好有了利仁电饼铛，马上行动起来╮(╯▽╰)╭
食用材料
豆腐皮
100g
生菜
50g
黄瓜
60g
洋葱
40g
杏鲍菇
40g
小葱
40g
香菜
30g
青椒
40g
韩式辣酱
一勺
耗油
一勺
生抽
一勺
辣椒面
一小勺
孜然面
一到二小勺
白芝麻
一小勺
步骤 2/11
调酱，一勺韩式辣酱(拌饭酱)，一勺耗油，一勺生抽搅匀备用
步骤 3/11
杏鲍菇切条，无油无水不粘锅中火煸干水份，盛出备用
步骤 4/11
生菜手撕成半张豆皮大小的片，黄瓜，洋葱，小葱，香菜，青椒都切成条或段，长短基本一致。
豆腐皮切成大约长十厘米，宽八厘米。
步骤 5/11
豆腐皮垫底，一层生菜，其他的按照喜好来放，不要太多，从底层向上卷起，最好能卷起两层豆腐皮，一层太薄容易破，层多了口感不好。
步骤 6/11
三卷一串，一串插两根竹签
步骤 7/11
不粘锅预热上下盘刷层薄油
步骤 8/11
预热的功夫刷酱，正反面都刷上，放到电饼铛里，正好一次放五串，再撒些辣椒面和孜然面。
不喜辣的辣椒面少放，孜然面要多些才会出浓浓的烧烤味道。
白芝麻也撒些，这步我忘了，后来才撒上
步骤 9/11
盖上上盖，约两三分钟的样子，出锅啦！
出锅后可根据个人喜好再撒点辣椒面和孜然面
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
成品
小贴士：
这道菜谱的蔬菜用量和种类其实没法子给太准确，你喜欢什么样的蔬菜都可以卷上，量多量少也随自己，只要别把豆腐皮撑破就好。 刷的酱料也不必非得按照我说的来，可以换成蒜蓉辣酱，烧烤酱等等，都是一样的好味，自我感觉孜然面要多些，这样才香。 没有电饼铛，可以用烤箱或者平底锅煎。
