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家常烧豆腐

烟酒?

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美食故事

前天去逛超市的时候看见卖的豆腐特别好看，好像还有花纹，立马被吸引了，也不管三七二十一，装了一块儿回来。。。每次吃火锅的时候我都会点一份老豆腐，炖起来吃，炖的豆腐都是小孔的时候味道就很好了，一个人就能解决一份可是那天没买火锅的配菜啥的就烧了了个家常的，味道挺赞，豆腐特别的嫩，烧起来很鲜的感觉。。。

食用材料

豆腐 500g 豆瓣酱 5g 蒜末 3g 葱花适量红椒一个盐适量生抽 4ml 鸡粉 1g 辣椒酱 2g

步骤 1/17

准备新鲜豆腐一块儿

步骤 2/17

洗好的豆腐切成条，该切成小方块，尽量小一点大了不好看

步骤 3/17

红椒切小段洗去籽待用

步骤 4/17

大蒜生姜切末

步骤 5/17

锅内上水，烧开，放一小勺盐，

步骤 6/17

倒入豆腐块，拌匀，焯煮约一分钟，去除酸味儿

步骤 7/17

把焯好的豆腐沥干水分待用

步骤 8/17

用油起锅，倒入蒜末爆香

步骤 9/17

再放入豆瓣酱继续炒香

步骤 10/17

再放入切好的红椒粒炒匀

步骤 11/17

倒入豆腐块

步骤 12/17

注入适量的清水，轻轻拌匀

步骤 13/17

加少许盐，生抽，鸡粉，辣椒酱，拌匀调味，用大火略煮一会儿，至食材入味。。。

步骤 14/17

倒入适量水淀粉

步骤 15/17

轻轻拌匀，至汤汁收浓，放入适量切好的葱花碎

步骤 16/17

关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可

步骤 17/17

看着就很美味吧

小贴士：

1豆腐一定要过水，去除酸味儿 2豆瓣酱和辣椒酱比较咸了，大家放盐的时候要小心哦，别放多了 3豆腐翻炒的时候一定要小心，很容易碎

菜谱标签：一家三口无水印煮锅午餐家常味咸

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