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【鸭黄豆角】咸蛋黄烧菜土方法,名字特别雅!
有猫餅
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美食故事
咸蛋黄可是现在网红美食的流量担当,在混搭界混得是风生水起。但在河北唐山,它却有个固定的黄金搭档,豆角,还有个特别接地气的组合名,奏叫鸭黄豆角。一个咸香流油,一个酥脆喷香,炒在一起那滋味真是,吃一口就能跳起探戈!
食用材料
扁豆角
250克
咸鸭蛋
3~4枚
黄油
15克
盐
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1
/
4
熟咸鸭蛋蛋黄捣碎;
步骤
2
/
4
扁豆角切段后切长条,加油、盐焯一下水,捞出过凉水,撒玉米淀粉抓匀,使其均匀挂上粉;
步骤
3
/
4
油锅烧热至7~8成热,炸至外皮起脆壳;
步骤
4
/
4
取一口炒锅开小火融化黄油,放入咸蛋黄炒至微微起泡,下豆角均匀裹上咸蛋黄,即可装盘。
菜谱标签:
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