步骤 1/11
黑豆苗洗净备用
上汤黑豆苗
小女子大志气
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美食故事
以前多是用皮蛋来做上汤菜的 ，这次换成了咸鸭蛋和荷包蛋 ，做出来的上汤黑豆苗颜色漂亮味道也嗲～
食用材料
豆苗
1大把
荷包蛋
一个
咸鸭蛋
一个
蒜
二瓣
料酒
一勺
食用油
适量
步骤 2/11
咸鸭蛋 用勺子挖出切粒 蒜切片
步骤 3/11
随意的煎个荷包蛋 煎的老一点 手撕成碎片
步骤 4/11
锅放适量油 下咸蛋粒和蒜片翻炒
步骤 5/11
炒至咸蛋黄起沙
步骤 6/11
加入一小碗清水 放入撕成小片的荷包蛋 加点料酒和葱段 开大火煮沸后转中小火煮2～3分钟 调味
步骤 7/11
加入洗净的黑豆苗
步骤 8/11
翻拌至豆苗变色 没有豆腥味
步骤 9/11
清新的颜色 清新的味道 清新的口感
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
成品
小贴士：
先加盐 ，再放豆苗 ，这样煮出来的豆苗色着碧绿养眼 。
