步骤 1/10
准备好主要食材，鸡蛋用了两个，只拍了一个，面粉没拍。
胡萝卜虾皮蛋饼
无味
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美食故事
春天是孩子们长个的季节，家长们要充分重视起来，抓住时机，给孩子增加营养。个子长的快，对钙质的需求就越大，所以，家长要注意多给孩子补钙，虾皮是个不错的选择。胡萝卜的功效想必人人皆知，不再赘述，有一点，它是脂溶性维生素，用油才好。
今天教大家做胡萝卜虾皮蛋饼，属于快手早餐系列，简单、好吃、营养，非常适合孩子们吃。
食用材料
胡萝卜
1个
虾皮
1小把
鸡蛋
2个
面粉
小半碗
小葱
3棵
油
适量
盐
适量
步骤 2/10
虾皮用清水浸泡，多换几次水，把盐分泡出来，这样吃才健康。
步骤 3/10
胡萝卜洗净切细丝、葱切碎、鸡蛋磕入、虾皮沥水。
步骤 4/10
调入适量盐和面粉，拌匀。
步骤 5/10
取平底不粘锅，放入油，用手把上一步中的面糊团成圆形，放进锅子，按扁，小火煎熟，注意翻面儿。
步骤 6/10
也可以这样摊开成一张大饼。
步骤 7/10
借助锅铲翻面儿。
步骤 8/10
煎熟即可。
步骤 9/10
切块儿食用，鲜美又营养。
步骤 10/10
补钙又护眼，春日美味主食。
