步骤 1/23
准备好食材
咸蛋黄饼干
✎ℳ๓₯㎕.南浔
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美食故事
这款网红饼干很久就想做了，超级简单，无敌好吃，比外面卖的还好吃特别酥，层次分明，边吃边掉渣❗️
食用材料
水油皮：黄油
15克
低筋面粉
140克
纯牛奶
80克
细砂糖
20克
油酥：黄油
35克
盐
3克
咸蛋黄
8个
低筋面粉
70克
步骤 2/23
先做水油皮，黄油软化至能按下手指印
步骤 3/23
筛入低筋面粉
步骤 4/23
加入糖和牛奶
步骤 5/23
揉成团醒发20分钟
步骤 6/23
咸蛋黄放入烤箱160度烤5分钟
步骤 7/23
放入袋子中
步骤 8/23
碾碎
步骤 9/23
黄油软化加入盐
步骤 10/23
筛入低筋面粉
步骤 11/23
放入咸蛋黄
步骤 12/23
揉成团
步骤 13/23
油皮擀成圆片，包入油酥
步骤 14/23
封口向下压扁
步骤 15/23
用擀面杖擀成长方形
步骤 16/23
两边向中间折叠，再次擀成长方形折叠，反复两次即可
步骤 17/23
最后擀成长方形
步骤 18/23
用刮刀切成小长方形
步骤 19/23
用叉子叉出小洞
步骤 20/23
放入预热好的烤箱中层，160度30分钟，出炉冷却后密封保存
步骤 21/23
超级酥
步骤 22/23
好吃到停不下来
步骤 23/23
层次分明
小贴士：
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！擀面团的时候不要太使劲，容易把油皮擀碎！建议家里有破壁机的，把咸蛋黄打碎，这样在制作过程中，擀面团的时候皮不容易破！
