步骤 1/9
准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。
醋溜白菜
白栀年
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美食故事
夏天最想吃的，就是不油腻又可口开胃的小菜，那么，酸酸辣辣的醋溜白菜，没有理由不喜欢。
食用材料
白菜
1颗
醋
10g
生抽
5g
糖
3g
盐
1g
鸡精
1g
干红辣椒
4个
蒜头
5瓣
食用油
15g
步骤 2/9
白菜清洗干净，沥干水份。
步骤 3/9
把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。
步骤 4/9
锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
步骤 5/9
放入白菜梗子大火快速翻炒。
步骤 6/9
接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。
步骤 7/9
白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
步骤 8/9
酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天来一份，清爽酸辣很开胃呢^_^
步骤 9/9
放了醋的白菜，又软又脆，特别好吃，。
小贴士：
白菜要挑选新鲜的，梗子上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。
