步骤 1/12
准备好需要煲汤的食材。
猴菇虫草排骨汤
骚年
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美食故事
猴头菇，顾名思义，是一个拥有独特造型的菌种，因为其酷似猴头，故而得名，又叫猴头菌。猴头菇不仅味美，还有着很多的功效和作用。猴头菇，香美肉嫩。是我国的四大名菜之一。
猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。
食用材料
猴头菇
30克
竹荪
5克
干虫草花
25克
莲子
20克
红枣
15克
猪小排
500克
纯净水
1500克
食盐
适量
步骤 2/12
猴头菇用洗米水浸泡2个小时，反复挤压洗净。
步骤 3/12
竹荪用淡盐水泡发之后，清洗干净。
步骤 4/12
如果用的是干的虫草花的话，可以用清水浸泡5分钟，清洗干净。
步骤 5/12
莲子也浸泡5分钟，清洗干净。
步骤 6/12
排骨飞水（在开水中烫一下），清洗干净，备用。
步骤 7/12
猴头菇撕碎和其它食材一起放入苏泊尔电饭锅中。
步骤 8/12
加入约1500克纯净水。
步骤 9/12
苏泊尔电饭锅选择“煲汤”功能，进行2个小时的煲汤之旅。
步骤 10/12
2个小时之后，“煲汤”完成，直接转至“保温”功能，让你随时能喝上暖暖的汤品！喝的时候根据自己的口味酌情加点食盐调味，即可食用！
步骤 11/12
成品图
步骤 12/12
成品图竖图
小贴士：
猴头菇用淘米水或玉米淀粉水加3滴白醋浸泡，可以充分清洗猴头菇并去除干品猴头菇的苦味。
