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小吊梨汤

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食用材料

雪花梨 2—3个干银耳 1朵大块冰糖 1块枸杞适量

步骤 1/10

准备好食材。

步骤 2/10

干银耳提前浸泡，中途换水1—2次。

步骤 3/10

泡发后洗净，撕成小朵或切成小块。（细碎的银耳更易软烂粘稠，让梨汤更顺滑）

步骤 4/10

银耳倒入锅中，加入冷水大火煮开，转小火煮10分钟左右。

步骤 5/10

雪花梨洗净留皮去核，切成厚度均匀的厚片或滚刀块。

步骤 6/10

然后放入汤中，加少许盐防止梨皮颜色变深。

步骤 7/10

加入枸杞。

步骤 8/10

放入冰糖同煮，大火煮开后转小火。

步骤 9/10

盖上锅盖，煮1小时左右。

步骤 10/10

待到汤汁颜色微黄、浓稠顺滑的时候即可关火。

菜谱标签：汤学龄前儿童煮锅北京菜中国菜季节

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