步骤 1/5
鸭肉剁成1.5厘米左右小块。
【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤
????〽HaSaL????????™
2.6万+ 浏览|
192 收藏
美食故事
没有什么比煲一锅汤更简单也更费事的了，步骤并不复杂，却需要不短的时间等待。只要多些耐心，在揭开锅盖的那一瞬间，就能收获一锅的清甜。
虫草花性平，鸭肉大补，虫草花遇到鸭肉，加上时光的慢烹细煮，鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合，端给家人的是满满的美味和营养。
食用材料
鸭腿
1只
虫草花
5g
红枣
1颗
枸杞
8颗
姜
2片
水
1kg
鸡粉
少许
花雕酒
10g
浓缩鸡汁
8g
盐
1小勺
步骤 2/5
流水冲洗，将皮和白色的油脂去掉。
步骤 3/5
鸭肉飞水，之后过凉水。
步骤 4/5
放入煲中。
步骤 5/5
调料1~5调成汁，倒入步骤4的煲中。盖盖，大火煮开后，转小火煲三个小时。
小贴士：
1.鸭肉要把皮和油脂去干净，煲好的汤不会太油。 2.鸭肉飞水是烧开水，丢进食材，水再开，关火捞出鸭肉。
