首页 > 松茸 > 【姬松茸焖排骨】提高免疫力的冬季养生菜

【姬松茸焖排骨】提高免疫力的冬季养生菜

世界美丽

5.2万+ 浏览| 645 收藏

美食故事

　　冬季风干物燥，容易外寒内热，引起来感冒。所以我经常做一些增强抵抗力的菜肴，来预防感冒。　　姬松茸是我家常备的干货，它是名贵的山珍，对提高人体免疫力居各药用抗癌真菌之首，对促进人体骨髓的造血、肝肾的保护及抗癌功能都有一定的疗效。　　排骨为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可改善缺铁性贫血，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。　　姬松茸不仅功效显著，也是最鲜美的山珍，用来焖排骨两种食物

食用材料

土猪肋排 800g 姬松茸 20朵姜 8片广东米酒 1汤匙生抽 2汤匙老抽 1/2汤匙盐 2茶匙糖 1茶匙玉米油 1汤匙淀粉 1茶匙

步骤 1/16

将材料放到康宁corelle餐盘里备好。

步骤 2/16

姜去皮，放在康宁corelle餐盘里切菱形片，康宁Corelle餐盘采用了零毛孔材质，污渍不易残留，直接在里面切菜、切水果也不会有划痕，质地轻薄，用来当果盘也很方便好用。

步骤 3/16

姬松茸洗净表面灰尘，放入康宁VISIONS晶钻锅里，用温水浸泡30分钟，捞出。

步骤 4/16

肋排放在水笼头下冲洗干净，然后放到康宁VISIONS晶钻锅里，倒入清水浸泡30分钟（中途需翻动几次，把排骨里的血水泡出来，去除腥味），再放到水笼头下冲洗干净。

步骤 5/16

将浸泡过的排骨再次放到康宁VISIONS晶钻锅里，放入2片姜片和淋入1/2汤匙米酒，再倒入适量的清水，放到康宁电陶炉上打开开关，调到中火。

步骤 6/16

加盖煮至微开后关火，捞出，再用清水冲干净表面的浮沫。

步骤 7/16

焯过水的排骨、浸泡好的姬松茸、浸泡姬松茸的水和姜片放入康宁餐具的分割盘里备好。

步骤 8/16

将排骨、姬松茸和余下的姜片放入洗干净的康宁VISIONS晶钻锅里，放到康宁电陶炉上。

步骤 9/16

倒入浸泡姬松茸的水（水量到排骨的一半即可）。

步骤 10/16

再放入广东米酒1/2汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙，用筷子翻拌一下。

步骤 11/16

加盖，打开康宁电陶炉开关，调到中火。

步骤 12/16

煮开后调小火。

步骤 13/16

焖煮60分钟（中途翻拌二、三次，辅助排骨入味和上色）。

步骤 14/16

50分钟的时候，打开盖淋入水淀粉，调中火将汤汁收得稍干。

步骤 15/16

出锅前淋入1汤匙玉米油。

步骤 16/16

加盖焖1分钟，关火，姬松茸焖排骨就做好啦。

小贴士：

1、肋排最好买前排，前排的肉质比较嫩滑，我这里用了四条前排，取中间部位。 2、肋排经过冲洗、浸泡、焯水、去浮沫四道工序，才能把排骨的腥味彻底去掉，焖出的肉味更香浓。 3、浸泡姬松茸的水不要倒掉，焖排骨的时候代替清水，这样做出的排骨更香浓。由于康宁VISIONS晶钻锅加热时释放远红外热能，能保持食物汁水，所以用康宁VISIONS晶钻锅做菜时，所用的水量要比其它锅具要少，水量放到排骨的一半即可。 4、焖排骨的时候，中途翻拌二、三次，这样才能辅助排骨入味和上色。 5、最后收汁时，可以根据个人口味增加盐、糖和老抽，让菜色和口感更醇厚浓香。 6、收汁时，淋入水淀粉和出锅前淋入明油，目的是让排骨味道更好和看起来更有食欲。

菜谱标签：荤菜锅具中国菜焖煮锅晚餐

热门菜谱

更多>>

热门标签

土豆酸电打蛋器外国菜焗营养缺乏人群其他外国菜大众人群爽口炒锅炸锅具痛风煎披萨酸甜含蛋白沙拉私房菜肉夹馍

推荐菜谱

查看更多>>