步骤 1/8
糯米和小米淘洗干净，提前泡3一一5小时沥干备用。
糯米珍珠藕丸和小米珍珠肉丸
菜谱_cG4JB
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美食故事
这是一道秋季养生菜肴，食材中，猪肉补虚强身、滋阴润燥；糯米补中益气、健脾养胃；小米滋阴养血；莲藕降糖䧏脂、排毒养颜；和起来做成丸子蒸熟，米粒透亮的外观，软糯香嫩的口感，鲜香无比，老少皆宜。
食用材料
猪肉
300g
糯米
适量
糯小米
适量
莲藕
1节
鸡精
适量
料酒
适量
生姜
适量
盐
适量
生抽
适量
辣椒酱水（可不放）
适量
胡椒粉
适量
葱
1根
香油
适量
步骤 2/8
猪肉洗净剁成泥，葱切葱花、姜切末。
步骤 3/8
藕用不锈钢擦板擦成泥。忘了拍照
步骤 4/8
将肉泥和藕泥各半搅匀，加入所有调料，顺时针搅打上劲。
步骤 5/8
将搅好的肉藕泥搓成丸子掂实，呈光洁嫩滑的汤圆状。
步骤 6/8
把肉藕丸分成两份，分别在沥干水分的糯米和小米中滚动，让丸子裹满糯米或小米。
步骤 7/8
蒸笼水烧开，蒸格上垫放藕片或土豆片，将做好的丸子依次放在藕片上，大火蒸制15一20分钟。
步骤 8/8
装盘撒上葱花和枸杞点缀即成。
