步骤 1/5
糯米提前用清水浸泡四小时后沥干.
珍珠丸子
凌柩
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食用材料
肉馅
200克
糯米
150克
葱姜
3片
油盐
适量
大蒜
1个
香葱
适量
蛋白
1个
橄榄油
适量
香菇
2-3个
胡萝卜
半根（小）
淀粉
适量
步骤 2/5
猪瘦肉剁成肉末，香菇，胡萝卜切碎，倒入适量葱姜蒜末，少许盐，少量生抽，橄榄油，淀粉及一个蛋白.（装肉可以选择较大的碗，方便搅拌）
步骤 3/5
用勺子将食材充分搅拌均匀.（朝一个方向搅拌，使肉呈粘性状态，这样肉的口感也会更好）
步骤 4/5
用手将肉馅搓成丸子，充分裹上已经沥干水分的糯米.（把裹好的丸子静置十分钟，这样糯米才不会掉）
步骤 5/5
最后开水上锅蒸十五分钟，珍珠丸子上面可以用香菜叶和枸杞稍作点缀.
小贴士：
根据个人喜好，馅料还可以选择虾仁，莲藕，或者是自己喜好的蔬菜，美味又健康，大家可以试试吧！
